Inspiration och tips!
Här hittar du ett urval av våra senaste artiklar och tips. Vill du fördjupa dig i specifika regioner, bemästra det mexikanska köket eller planera din nästa resa? Utforska våra kategorier i menyn för kompletta guider och inspiration eller kolla längre ner på sidan för alla våra senaste artiklar!
Är Quesobirria Mexikos svar på kebabpizzan? Här är tio traditionella rätter som vinner ditt hjärta genom magen.
Nyligen utsåg TasteAtlas "Quesobirria" till en av världens bästa maträtter. Visst, det är gott — fett, kraftfullt och gjort för att explodera på bild. Men att lyfta fram den som kronjuvelen i ett av världens mest komplexa matkök är lite som att gå till Louvren och komma hem med ett foto på varuautomaten i entrén.
Mexiko har en matkultur med tusenåriga rötter, regionala variationer som spänner från Oaxacas rökiga mole-traditioner till Yucatáns underjordiska jordugnstekniker — och TasteAtlas valde det som trendar på TikTok i Tijuana. Här är tio rätter som påminner om varför Mexiko förtjänar bättre än så.
Att välja ut tio ur tusentals rätter är en prövning, att ranka dem vore omöjligt, så listan ska ses utan inbördes ordning.
Coyoacán – byn som vägrade bli stad
Det finns ett ögonblick när du kliver av Ubern vid parken framför den barocka kyrkan och det tidigare konventet och inser att du lämnat Mexico City bakom dig – trots att du fortfarande är mitt i det. Coyoacán känns som Stockholms Söder måste ha känts en gång, innan hipsterskägg och Airbnb hittade hit. Mindre, mer jordnära, med kullerstensgatorna kvar och en intellektuell självkänsla som inte behöver skrika efter uppmärksamhet. Ibland känns det som att Frida Kahlo, Leon Trotskij eller Diego Rivera när som helst kan komma korsande gatan framför dig — eller titta fram bakom ett hörn.
Chichen Itza – Bortom vykortsmotivet
Det finns platser i världen som man tror sig känna innan man ens besökt dem. Chichen Itza är en sådan plats. Pyramiden El Castillo har prytt så många omslag, reklamfilmer och Instagram-flöden att den nästan blivit en abstraktion – en symbol snarare än en plats. Men Chichen Itza är inte ett vykort. Det är en stad. En av de mäktigaste städerna i Mesoamerikas historia, och när man väl befinner sig där – i hettan, med den kalkstenshvita pyramiden tornad upp sig framför en – förstår man att ingen bild riktigt förbereder en.
Jag har besökt Chichen Itza många gånger. Varje gång hittar jag något nytt.
Från Jalisco till världsherravälde: Historien om birria och succén quesabirria
Det är officiellt: birria är en av världens mest älskade rätter. Matsajten TasteAtlas rankade nyligen quesabirria på nionde plats bland världens hundra bästa rätter – och mexikansk mat som helhet klättrade till en tredjeplats bland planetens bästa kök 2025. Men vad är egentligen skillnaden mellan den traditionella soppan och de trendiga, ostfyllda tacos vi ser överallt på sociala medier?
Häng med på en smakresa från 1500-talets Mexiko till dagens virala matscen.
Central de Abasto: Världens största matmarknad
Vad får en kock att resa halvvägs runt jordklotet för att fylla bagaget med rökig chili? Följ med Henric till Central de Abastos i Mexico City – en plats där 500 år av aztekisk handelstradition möter blinkande discoljus, handbollsstora lökar och en logistik som får svenska småstäder att framstå som lugna återvändsgränder. Det här är berättelsen om hur en bit av Mexiko hamnade i den indiska öknen och en marknad som skulle mätta hela Sverige och halva Norge. Det här är berättelsen om hur 80% av en av världens största städer får mat på sina tallrikar, hur restauranger kan fungera smidigt och hur man oljar ett helt samhälle.